🍗 Вторые блюда
Аджапсандали
⏱ 90 мин
≈ 95 ₽/порция
176ккал
3,9 гбелки
16,7 гуглеводы
10,4 гжиры
на одну порцию
🛒 Ингредиенты на 1 порцию
🍆Баклажан100 г
🫑Перец болгарский50 г
🍅Помидоры60 г
🌶️Перец чили хлопьяпо вкусу
🧄Чеснок3 г · ½ зубчика
🧅Лук красный50 г
🌿Кинза8 г
🌿Базилик8 г
🌿Петрушка8 г
🌻Масло подсолнечное2 ч. л.
🌶️Перец чёрный молотыйщепотка
🧂Сольпо вкусу
📋 Приготовление
1
Нарезать баклажаны (100 г) крупными кубиками, щедро посолить, перемешать и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь. Затем промыть и отжать.
2
Лук (50 г) нарезать крупной соломкой, перец (50 г) и помидоры (60 г) нарезать крупно, чеснок (½ зубчика) измельчить.
3
На половине масла (1 ч. л.) обжарить лук до золотистого цвета. Добавить чеснок, перец и помидоры.
4
На отдельной сковороде на оставшемся масле (1 ч. л.) обжарить баклажаны до румяной корочки и переложить к овощам.
5
Посолить, поперчить (щепотка), добавить хлопья чили (по вкусу) по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 30–40 минут, пока овощи не станут мягкими.
6
Порубить кинзу (8 г), базилик (8 г) и петрушку (8 г) и вмешать в рагу. Подавать горячим или холодным.
Техника: плита
© 2026 Софт Джет · Сытая неделя. Цены и калории — ориентир.