Банановый кекс в аэрогриле

Взять яйца (0,5 шт) заранее, чтобы к началу замеса они были комнатной температуры. Бананы подойдут спелые, ярко-жёлтые, без чёрных пятен: недозрелые мало дают сладости, перезрелые делают мякиш сырым.

Очистить большую часть бананов (50 г), разломать в миску и размять вилкой в пюре. Мелкие кусочки можно оставить.

Всыпать в пюре сахар (1 ст. л.), ванильный сахар (щепотка) и соль (щепотка) и размешать. Если бананы очень сладкие, сахара можно положить меньше.

Вбить яйца и хорошо перемешать. Влить масло без запаха (2 ч. л.) и ещё раз размешать.

Просеять муку (⅓ стакана) вместе с разрыхлителем (½ ч. л.) прямо в миску: так уйдут комочки, а мякиш выйдет пышнее. Замесить однородное тесто, густое, но стекающее с ложки лентой. Если оно слишком жидкое, добавить немного муки.

Промыть изюм (1 ст. л.), обсушить полотенцем и вмешать в тесто.

Переложить тесто в силиконовую форму и разровнять. Другую форму застелить пергаментом.

Очистить оставшиеся бананы (20 г), разрезать вдоль пополам и уложить сверху на тесто срезом вверх.

Поставить форму в чашу аэрогриля и печь при 180 °C около 40 минут. Кекс готов, когда деревянная шпажка выходит из середины сухой. Если верх темнеет раньше, прикрыть его фольгой.

Дать кексу немного остыть в форме, затем переложить на блюдо и нарезать.