Булочки из псиллиума в микроволновке

Разбить яйцо (1 шт) в миску, всыпать соль (щепотка) и соду (щепотка), тщательно размешать до однородной массы.

Добавить псиллиум (6 ч. л.) и сразу энергично вымешать: тесто густеет за считаные секунды, поэтому медлить не стоит.

Разложить массу по формочкам, которые можно ставить в микроволновку, слегка выровнять и присыпать кунжутом (½ ч. л.).

Оставить на 10 мин, чтобы псиллиум набух. Без этой паузы мякиш получится сырым и плотным.

Выпекать при мощности около 800 Вт от 2 до 2,5 минут.

Подождать пару минут и проткнуть середину зубочисткой. Если она сухая, булочки готовы. Если на ней следы теста, вернуть в печь ещё на 20–30 секунд.

Вынуть из формочек и разрезать вдоль. Есть вместо хлеба с супом или использовать для бутербродов.