Фруктовое желе из желатина ПП домашнее

Всыпать желатин (1 ч. л.) в небольшую кастрюлю, залить холодным яблочным соком (⅔ стакана) и оставить на 15–20 минут набухать. Листовой или быстрорастворимый желатин готовить по инструкции на упаковке.

Тем временем промыть и обсушить клубнику (20 г), крупные ягоды разрезать на половинки или четвертинки. Замороженные ягоды (20 г) немного подтаять и слить выделившийся сок.

Поставить кастрюлю на слабый огонь и, не переставая мешать, прогреть до 70–80 °C, пока желатин полностью не растворится. До кипения не доводить: при кипении желатин теряет силу, и желе не застынет.

Разложить клубнику и ягоды по креманкам чуть выше середины и залить тёплым соком с желатином.

Поставить в холодильник примерно на 2 часа, до полного застывания.

По желанию украсить листиком мяты.