Голубцы в микроволновке

Положить целый кочан капусты (250 г) в плотный пакет, завязать и прогреть в микроволновке 10 минут, чтобы листья размягчились. Дать остыть, вырезать кочерыжку и осторожно снять листья, не разрывая их.

Залить рис (1½ ст. л.) кипятком (¼ стакана) и оставить на 10 минут до полуготовности, затем слить воду. Если рис недоварить совсем, начинка останется жёсткой.

Мелко нарезать лук (25 г). Соединить фарш (120 г) с рисом и луком, посолить по вкусу и хорошо вымешать.

На каждый лист у толстого края выложить немного начинки и свернуть конвертом, подогнув боковые края, чтобы фарш не вытекал.

Уложить голубцы плотно в глубокую посуду из стекла, керамики или фарфора, без металла и блестящей росписи. Влить воду (20 мл) и накрыть плёнкой или крышкой для СВЧ.

Готовить при 1000 Вт около 10 минут, при 800 Вт — 12 минут, при 600 Вт — около 15 минут. Микроволновки греют по-разному, поэтому проверить один голубец: фарш внутри должен быть без розового сока, рис мягким.

По желанию подать горячими со сметаной и рубленой зеленью.