🍗 Вторые блюда
Говядина с фасолью тушеная
⏱ 90 мин
≈ 102 ₽/порция
👶 детям можно
466ккал
33 гбелки
34,3 гуглеводы
21,3 гжиры
на одну порцию
🛒 Ингредиенты на 1 порцию
🥩Говядина (лопатка)100 г
🫘Фасоль белая сухая60 г · ⅓ стакана
🧅Лук репчатый12 г
🥕Морковь18 г
🧄Чеснок1 г
🧂Сольпо вкусу
🌶️Перец чёрный молотыйщепотка
🌿Петрушка3 г
🌻Масло подсолнечное½ ст. л.
🌶️Перец чили хлопьящепотка
🌾Мука пшеничная2 г · 1 ч. л.
🧂Сода пищеваящепотка
📋 Приготовление
1
Промыть фасоль (⅓ стакана), залить чистой водой (1½ стакана), добавить соду (щепотка) и варить до мягкости 25–30 минут: сода ускоряет разваривание бобов. Готовую фасоль откинуть, воду слить.
2
Пока варится фасоль, вымыть говядину (100 г) и хорошо промокнуть бумажным полотенцем, иначе мясо не обжарится, а начнёт тушиться в собственном соку. Нарезать ломтиками.
3
Раскалить сковороду с маслом (½ ст. л.) и обжаривать говядину, помешивая, до румяной корочки.
4
Морковь (18 г) очистить и нарезать крупными кусками, лук (12 г) нарезать полукольцами. Добавить овощи к мясу и жарить, пока не станут мягкими.
5
Влить горячую воду (¾ стакана), накрыть крышкой и тушить на слабом огне 40–50 минут до мягкости мяса. Если жидкость выкипает, понемногу подливать горячую воду.
6
Чеснок (1 г) мелко нарубить и добавить к мясу вместе с хлопьями чили (щепотка), солью (по вкусу) и чёрным перцем (щепотка).
7
Муку (1 ч. л.) размешать в холодной воде (20 мл) без комков и влить в сковороду, помешивая, чтобы подлива загустела.
8
Выложить отварную фасоль, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на слабом огне ещё около 10 минут.
9
Мелко нарубить петрушку (3 г), всыпать в сковороду, перемешать и выключить огонь.
Техника: плита
© 2026 Софт Джет · Сытая неделя. Цены и калории — ориентир.