Говядина с устричным соусом

⏱ 25 мин ≈ 171 ₽/порция

399ккал

27 гбелки

8,5 гуглеводы

28,5 гжиры

на одну порцию

🛒 Ингредиенты на 1 порцию

🥩Говядина (лопатка)120 г

🥦Брокколи свежая100 г

🧅Лук репчатый12 г

🫚Имбирь2 г · ½ ч. л.

🍋Лимон½ шт

🌻Масло подсолнечное1 ст. л.

🦪Соус устричный12 мл · 1 ст. л.

🌿Кинза2 г

📋 Приготовление

Нарезать говядину (120 г) поперёк волокон тонкими ломтиками, чтобы мясо быстро прожарилось и осталось мягким. Лук (12 г) нарезать тонкими полукольцами, имбирь (½ ч. л.) мелко порубить.

Разделить брокколи (100 г) на соцветия и опустить в кипящую воду (2½ стакана) на 3 минуты. Сразу переложить в холодную воду: так капуста сохранит яркий зелёный цвет и не переварится.

Сильно разогреть вок с маслом (1 ст. л.). Выложить мясо и быстро обжарить на сильном огне до бронзовой корочки. Если мяса много, жарить в два приёма, иначе оно пустит сок и начнёт тушиться.

Добавить лук и имбирь и жарить около 1 минуты. Затем влить устричный соус (1 ст. л.) и выложить брокколи. Жарить ещё 1–2 минуты, постоянно помешивая, пока соус не покроет всё глянцем.

Снять вок с огня. Сбрызнуть блюдо соком лимона (½ шт) и посыпать мелко порубленной кинзой (2 г).

По желанию посыпать кунжутом.

Техника: плита