Гречка с тушенкой на сковороде

Перебрать гречку (¼ стакана), промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной, и дать стечь.

Морковь (20 г) нарезать мелким кубиком или соломкой либо натереть на крупной тёрке: тёртая разварится и растворится в каше, нарезанная сохранит форму. Лук (20 г) очистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло (1 ч. л.) на среднем огне, можно заменить частью жира из банки с тушёнкой. Обжаривать морковь с луком, помешивая, до мягкости.

Выложить тушёнку (100 г), размять крупные куски, перемешать и потомить на слабом огне 5 минут.

Всыпать гречку, добавить лавровый лист (½ листа), перец (щепотка) и немного соли (щепотка): тушёнка уже солёная, досолить лучше в конце. Перемешать.

Влить тёплую воду (½ стакана), перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 25 минут, пока вода не впитается. Во время тушения не мешать, иначе крупа станет вязкой.

Снять сковороду с огня, вынуть лавровый лист, добавить сливочное масло (½ ч. л.) и перемешать. Оставить под крышкой на 10–15 минут, чтобы каша дошла и стала рассыпчатой.

По желанию посыпать рубленым укропом или петрушкой.