Гречневая каша с лисичками

⏱ 60 мин ≈ 134 ₽/порция

337ккал

7,9 гбелки

30,3 гуглеводы

20,1 гжиры

на одну порцию

🛒 Ингредиенты на 1 порцию

🌾Гречка45 г · ¼ стакана

🍄Лисички75 г

🧅Лук репчатый25 г

🥫Томатная паста3 г

🌻Масло подсолнечное½ ст. л.

🧈Масло сливочное 82%12 г · ½ ст. л.

🌿Петрушка12 г · ½ пучка

🌶️Перец чёрный молотыйщепотка

🧂Сольпо вкусу

📋 Приготовление

Промыть гречку (¼ стакана), обсушить и прокалить на сухой горячей сковороде, постоянно помешивая, пока крупа не станет золотистой и не запахнет орехом. Так каша получится рассыпчатой.

Залить крупу кипятком (½ стакана) и варить на слабом огне, пока вода полностью не впитается.

Разогреть духовку до 180 °C. Переложить кашу в глиняный горшочек, накрыть и томить в духовке 20 минут, чтобы она распарилась.

Пока каша в духовке, промыть лисички (75 г) и нарезать небольшими кусочками. Очистить лук (25 г) и нарезать тонкими кольцами.

Разогреть в сковороде подсолнечное масло (½ ст. л.), выложить грибы с луком, посолить, поперчить половиной перца (щепотка) и тушить под крышкой на среднем огне до мягкости.

За несколько минут до готовности вмешать томатную пасту (3 г) и прогреть.

Достать кашу, посолить, поперчить оставшимся перцем (щепотка) и перемешать со сливочным маслом (½ ст. л.).

Разложить кашу по тарелкам, сверху выложить грибы с луком и украсить веточками петрушки (½ пучка).

Техника: духовка