Хлеб в аэрогриле

Развести в тёплой воде (40 мл) температурой 37–40 °C сахар (щепотка) и дрожжи (по вкусу). Оставить в тепле на 10–15 минут: на поверхности должна появиться пенная шапочка, иначе дрожжи неактивны и тесто не поднимется.

Просеять в миску бо́льшую часть муки (5 ст. л.), смешать с солью (щепотка). Влить дрожжевую смесь и вымесить тесто до гладкости. Если оно липнет к рукам, понемногу подсыпать оставшуюся муку (½ ст. л.).

Скатать тесто в шар и переложить в миску, смазанную маслом (½ ч. л.). Затянуть плёнкой и поставить в тёплое место примерно на 40 минут. Затем обмять и дать подойти ещё 20 минут.

Сформовать ровную овальную буханку, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут для расстойки. Острым ножом сделать сверху несколько параллельных надрезов, чтобы корка не треснула при выпечке.

Застелить чашу аэрогриля пергаментом и выложить заготовку. Выпекать 15 минут при 200 °C, затем убавить до 180 °C и печь ещё около 15 минут до румяной корочки. Готовый хлеб при постукивании по донышку звучит глухо.

Дать хлебу немного остыть и только потом нарезать: горячий мякиш сминается под ножом.