Капуста тушеная на сковороде с томатной пастой

Очистить лук (35 г) и мелко нарезать кубиками. Если щиплет глаза, ополоснуть луковицу и нож холодной водой.

Снять с капусты верхние листья, вырезать кочерыжку, промыть и тонко нашинковать соломкой.

Разогреть сковороду на среднем огне, влить масло без запаха (2 ч. л.) и обжаривать лук, помешивая, несколько минут до прозрачности.

Выложить к луку половину капусты (120 г), посолить и перемешать. Добавить оставшуюся капусту (120 г), снова посолить, поперчить (щепотка), положить лавровый лист (½ листа) и перемешать.

Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 20–30 минут до мягкости, помешивая каждые 5 минут, чтобы капуста не пригорела. Время зависит от сорта и количества.

Когда капуста станет мягкой, вмешать томатную пасту (½ ст. л.), накрыть и тушить 5 минут. Перемешать и тушить ещё 5 минут, затем выключить огонь и убрать лавровый лист.

По желанию посыпать рубленой зеленью укропа или петрушки.