Картофель в микроволновке в пакете

Вымыть и очистить картофель (170 г). Лучше брать рассыпчатые сорта: они быстрее становятся мягкими. Мелкие клубни можно не чистить и готовить целиком, только хорошо отмыть.

Нарезать картофель кубиками примерно по 2–3 см, стараясь сделать их одинаковыми, чтобы все кусочки пропеклись одновременно. Промыть кубики холодной водой от крахмала.

Сложить картофель в пакет для запекания (подойдёт и обычный полиэтиленовый). Посолить и посыпать паприкой по вкусу, добавить чёрный перец (щепотка) и прованские травы (½ ч. л.). Влить оливковое масло (2 ч. л.) и немного воды (20 мл).

Завязать пакет и как следует потрясти, чтобы масло и специи покрыли каждый кусочек. Проткнуть пакет вилкой в нескольких местах, иначе пар может его разорвать. Положить пакет в жаропрочную форму.

Готовить в микроволновке на максимальной мощности 10–15 минут. Через 5 минут проверить мягкость зубочисткой прямо через пакет и при необходимости добавить время: оно зависит от печи и сорта картофеля. Не передерживать, иначе картофель станет сухим и жёстким снаружи.

Достать пакет и дать ему постоять пару минут. Аккуратно разрезать его, остерегаясь горячего пара, и выложить картофель на блюдо.

По желанию посыпать рубленым свежим укропом или петрушкой.