Картошка в аэрогриле (+ картофель молодой)

Смешать оливковое масло (1½ ст. л.) с паприкой (½ ч. л.), зирой, чёрным перцем, сушёным чесноком, солью и щепоткой сахара. Сахар помогает картошке быстрее подрумяниться.

Вымыть молодой картофель (270 г), не очищая, и нарезать дольками. Перемешать с ароматным маслом, чтобы покрылась каждая долька. Оставить мариноваться, пока готовится бекон.

Разложить бекон (50 г) в чаше аэрогриля в один слой. Жарить при 180 °C 15–20 минут до хруста, на середине перевернуть ломтики. Слегка остудить и порубить крупной крошкой.

Для соуса размять дор блю (50 г) со сливками (2½ ст. л.) и добавить чеснок (2 г), пропущенный через пресс. Посолить, поперчить и перемешать до однородности.

Натереть полутвёрдый сыр (35 г) на крупной тёрке. Нарезать зелёный лук (3 г) колечками.

Выложить картофель в чашу аэрогриля и запекать при 180 °C 35–40 минут. Каждые 10 минут встряхивать, чтобы дольки румянились со всех сторон. Картофель готов, когда корочка золотистая, а нож входит легко.

Засыпать горячий картофель тёртым сыром и вернуть в аэрогриль на 3 минуты, пока сыр не расплавится. Если есть кулинарная горелка, можно расплавить сыр ею.

Разложить сверху нарезанный кольцами зелёный чили (20 г) и крошку бекона, посыпать зелёным луком. Подавать сразу, соус из голубого сыра поставить рядом.