Картошка в духовке

Разогреть духовку до 180 °C. Картофель (120 г) очистить и нарезать толстыми кружками, около 1 см — тонкие ломтики быстро пересохнут.

Чеснок (1 г) пропустить через пресс. В большой миске соединить оливковое масло (1 ч. л.), горчицу (1 ч. л.), чеснок, хлопья чили (по вкусу), соль (по вкусу) и чёрный перец (щепотка).

Переложить картофель в миску и хорошо перемешать, чтобы каждый кружок покрылся смесью.

Застелить противень бумагой для выпечки и разложить картофель в один слой, не внахлёст, иначе он будет тушиться, а не румяниться. Посыпать прованскими травами (1 ч. л.).

Запекать 35–40 минут, пока картофель не станет мягким внутри (нож входит легко) и золотистым снаружи.

Подавать горячим как гарнир к мясу, рыбе или с овощным салатом. По желанию посыпать рубленой свежей зеленью петрушки.