Каша солдатская с тушенкой из гречки

Перебрать гречку (⅓ стакана), промыть до прозрачной воды и откинуть на сито, чтобы стекла вся влага.

Морковь (20 г) нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной тёрке. Лук (20 г) очистить и мелко нарезать кубиком. Если лук в каше не нравится, можно положить его целой луковицей: он отдаст вкус при варке, а потом его легко вынуть.

Открыть тушёнку (100 г), снять с неё немного застывшего жира и растопить его в сковороде. Обжаривать морковь с луком на среднем огне, помешивая, пока морковь не станет мягкой, а лук прозрачным.

Высыпать гречку в кастрюлю с толстым дном. Сверху выложить зажарку и тушёнку вместе с остатками жира и желе. Солить и перчить пока не нужно: в тушёнке обычно уже есть и соль, и специи.

Залить тёплой водой (⅔ стакана), накрыть крышкой и варить на слабом огне около 25 минут, пока гречка не впитает воду и заметно не разбухнет. Немного оставшейся жидкости не сливать, она уйдёт в крупу при настаивании.

Попробовать кашу, при необходимости посолить (по вкусу) и поперчить (щепотка), перемешать. Если варили целую луковицу, вынуть её. Оставить кашу под крышкой на 10 минут, чтобы она дошла.

По желанию посыпать кашу рубленой свежей зеленью перед подачей.