🍲 Супы
Китайский холодный суп из баклажанов
⏱ 45 мин
≈ 59 ₽/порция
🌶 остро
85ккал
2,9 гбелки
15,4 гуглеводы
1,1 гжиры
на одну порцию
🛒 Ингредиенты на 1 порцию
🍆Баклажан120 г
🧅Лук репчатый25 г
🌿Кинза4 г
🌱Лук зелёный4 г
🫙Соевый соус10 мл · 2 ч. л.
🌶️Аджика20 г · 4 ч. л.
🍏Уксус яблочный 6%2½ ч. л.
🧂Сольщепотка
🍬Сахар1 ч. л.
🌶️Перец чили хлопья½ ч. л.
📋 Приготовление
1
Очистить баклажан (120 г) от кожуры и держать на пару 25 минут до мягкости. Подойдёт кастрюля с дуршлагом.
2
Слегка остудить и разобрать руками на тонкие полоски или тонко нарезать ножом.
3
Мелко нарезать лук (25 г), кинзу (4 г) и зелёный лук (4 г).
4
Соединить баклажан с луком и зеленью, соевым соусом (2 ч. л.), аджикой (4 ч. л.), уксусом (2½ ч. л.), солью (щепотка), сахаром (1 ч. л.) и хлопьями чили (½ ч. л.). Оставить мариноваться на 15 минут.
5
Залить ледяной водой (¾ стакана). Лучше взять фильтрованную: от воды зависит вкус.
Техника: плита, пароварка
© 2026 Софт Джет · Сытая неделя. Цены и калории — ориентир.