Котлеты из мясного фарша в духовке

⏱ 60 мин ≈ 57 ₽/порция 👶 детям можно

407ккал

20,6 гбелки

23,3 гуглеводы

25,2 гжиры

на одну порцию

🛒 Ингредиенты на 1 порцию

🍖Фарш домашний (свинина+говядина)100 г

🥔Картофель40 г

🧅Лук репчатый20 г

🥖Батон нарезной14 г · ½ ломтика

🥛Молоко 2,5%10 мл · 2 ч. л.

🌾Мука пшеничная10 г · 1 ст. л.

🧄Чеснок1 г

🌻Масло подсолнечное½ ч. л.

🌶️Перец чёрный молотыйщепотка

🧂Сольпо вкусу

📋 Приготовление

Духовку разогреть до 180 °C. Хлеб (½ ломтика) залить молоком (2 ч. л.), дать размокнуть и размять ложкой в кашицу.

Лук (20 г) очистить и мелко порубить ножом или натереть на крупной тёрке. Чеснок (1 г) пропустить через пресс.

Картофель (40 г) очистить и натереть на средней тёрке. Сок не сливать: крахмал скрепит фарш, а котлеты выйдут сочнее.

Сложить в миску фарш (100 г), лук, чеснок, картофель и хлеб вместе с молоком. Посолить (по вкусу) и поперчить (щепотка) по вкусу. Вымешать руками до однородности. Масса должна быть мягкой и чуть влажной. Если она суховата, подлить немного воды (0 мл).

Смочить руки водой и слепить круглые или овальные котлеты. Обвалять каждую в муке (1 ст. л.).

Смазать форму маслом (½ ч. л.) и разложить котлеты. Запекать 20 минут под фольгой, затем снять фольгу и держать ещё около 10 минут до румяной корочки. Не передерживать, иначе котлеты пересохнут.

По желанию посыпать рубленой свежей зеленью.

Техника: духовка