Котлеты на пару

Срезать с хлеба (1 ломтик) корки, мякиш залить молоком (2½ ст. л.) и дать пропитаться 15 минут, чтобы он стал мягким.

Лук (20 г) разрезать на четыре части. Петрушку (1 г) и укроп (1 г) мелко порубить.

Прокрутить через мясорубку филе индейки (100 г), а за ним размокший хлеб вместе с луком: хлеб поможет вытолкнуть остатки мяса из решётки.

Вбить в фарш яйца (½ шт), всыпать зелень, посолить (щепотка) и поперчить (щепотка). Тщательно вымешать до однородности.

Слепить небольшие котлеты, несколько раз перебрасывая фарш из ладони в ладонь: так он уплотнится и котлеты не развалятся на пару.

Смазать ёмкость пароварки маслом (по вкусу), разложить котлеты с небольшими промежутками и готовить 15 минут. Котлета готова, если при надрезе сок прозрачный и внутри нет розового.

По желанию подать со сметаной.