Кролик в мультиварке

Нарезать лук (25 г) тонкими полукольцами. Шампиньоны (50 г) нарезать пластинками, мелкие просто разрезать пополам. Бекон (25 г) нарезать полосками шириной 3–5 см.

Включить мультиварку на режим «Жарка» и разогреть масло (2 ч. л.). Выложить ножки кролика (180 г) и обжаривать с открытой крышкой, переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон. Посолить (по вкусу) и поперчить (щепотка). Переложить мясо на тарелку.

В оставшемся масле обжарить лук, грибы и бекон около 5 минут, пока грибы не отдадут влагу и слегка не подрумянятся. Всыпать паприку (½ ч. л.) и прованские травы (1 ч. л.) и перемешать.

Вернуть кролика в чашу, влить воду (½ стакана). Закрыть крышку и тушить около 15 минут, пока мясо не станет мягким и не будет легко отходить от кости. Достать кролика.

Размешать муку (½ ст. л.) в холодной воде (30 мл) так, чтобы не осталось комков, и влить в чашу к грибам и бекону. Переключить мультиварку на «Тушение» и прогревать, помешивая, пока соус не загустеет.

Пока готовится соус, залить кускус (½ стакана) кипятком (½ стакана), слегка посолить, накрыть и оставить на 5 минут, затем взбить вилкой.

Выложить кускус на тарелки, рядом положить кролика и полить грибным соусом. Посыпать мелко нарезанным зелёным луком (3 г).