Куриные голени в духовке

Промокнуть голени (220 г) бумажным полотенцем досуха, чтобы кожа запеклась до румяной корочки, а не тушилась. Разогреть духовку до 200 °C.

В просторной миске соединить оливковое масло (2 ч. л.), паприку (по вкусу), сушёный чеснок (щепотка), чёрный перец (щепотка) и соль (щепотка). Выжать сок из половины лимона (½ шт) и размешать.

Выложить голени в миску и тщательно перемешать, чтобы каждая покрылась пряной смесью со всех сторон.

Застелить противень пекарской бумагой и разложить голени с промежутками, иначе они дадут сок и не подрумянятся.

Запекать 25–30 минут. Проверить готовность: проколоть самое толстое место ножом, сок должен вытекать прозрачным, без розового оттенка. Точнее проверить термометром, внутри должно быть не меньше 75 °C.

Подать горячими с дольками оставшегося лимона (½ шт).

По желанию посыпать рубленой петрушкой.