Куриные грудки на пару ПП

Взять охлаждённое куриное филе (200 г): с ним грудка выйдет сочнее. Замороженное заранее переложить на нижнюю полку холодильника и разморозить там без спешки.

Налить в кастрюлю воду так, чтобы поставленный сверху металлический дуршлаг её не касался, и довести до кипения. Вместо дуршлага подойдёт пароварка или мультиварка с режимом пара.

Сбрызнуть дно дуршлага водой, установить его на кастрюлю, выложить филе одним слоем и закрыть крышкой.

Убавить огонь до среднего, чтобы вода кипела спокойно. Готовить 4–5 минут, затем перевернуть филе, снова накрыть и держать на пару ещё 4–5 минут. Тонкому куску хватит меньшего времени, толстому — большего. Если передержать, мясо пересохнет.

Снять грудку, плотно завернуть в фольгу и оставить на 2–3 минуты, чтобы соки разошлись по волокнам.

Перед подачей посолить по вкусу. Остывшее филе хорошо подходит для салатов.

По желанию подать с рубленой зеленью и долькой лимона.