Куриные рулеты в аэрогриле

Заранее достать слоёное тесто (100 г) из морозилки, чтобы оно успело оттаять. Шампиньоны (60 г) разрезать пополам, петрушку (5 г) мелко порубить.

Сбрызнуть грибы и неочищенный чеснок (½ зубчика) половиной оливкового масла (1 ч. л.), выложить в корзину аэрогриля и запекать 15 минут при 200 °C. В кожуре чеснок не подгорает и становится мягким.

Запечённые грибы мелко порубить, выдавить к ним чеснок из кожуры, добавить петрушку, сливочное масло (½ ст. л.) и выжатый сок лимона (½ шт). Перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

В самой толстой части куриного филе (200 г) сделать горизонтальный надрез, не прорезая до конца, и раскрыть филе книжкой. Начинку разложить на одну половину и накрыть другой.

Тесто разделить на пласты по числу филе и немного раскатать. Плотно обернуть каждое филе тестом, края защипнуть, чтобы начинка не вытекла.

Взбить яйцо (0,5 шт) и смазать им тесто. Сбрызнуть рулеты оставшимся оливковым маслом (1 ч. л.), уложить в аэрогриль и готовить около 20 минут при 200 °C, пока тесто не станет золотистым. Для ровной корочки в середине можно перевернуть.

Пока рулеты готовятся, соединить в сковороде горчицу (3 ч. л.) и вино (2½ ст. л.) и прогреть на огне 2 минуты, чтобы ушёл резкий спиртовой вкус.

Влить сливки (2½ ст. л.), довести до кипения и уваривать, пока соус не начнёт густеть. Посолить и поперчить по вкусу.

Нарезать рулеты на порционные куски, выложить на соус и подавать с листьями салата (30 г).