Куриный бульон в мультиварке

Осмотреть тушку курицы (130 г) и удалить остатки перьев. Разрубить на части и промыть. Срезать лишний жир и при желании часть кожи, чтобы бульон вышел менее жирным.

Сложить курицу в чашу мультиварки и залить холодной водой (1½ стакана). Закрыть крышку и включить режим «Бульон» на 1,5 часа. Если такого режима нет, подойдёт «Суп».

Пока чаша нагревается, вымыть и очистить морковь (17 г) и опустить её в чашу целиком.

С луковицы (17 г) снять только верхний сухой слой шелухи, нижний оставить: он даст бульону золотистый цвет. Промыть, срезать верхушку и донце. Положить лук в чашу целиком вместе с лавровым листом (по вкусу) и снова закрыть крышку.

За 30 минут до конца программы посолить (по вкусу) по вкусу и всыпать прованские травы (½ ч. л.).

После сигнала достать курицу, овощи и лавровый лист. При этом со дна поднимется хлопьями пена, поэтому бульон нужно процедить через мелкое сито, застеленное марлей или тканевой салфеткой в два слоя. Так он станет прозрачным.

Мелко нарезать зелёный лук (8 г). Разлить горячий бульон по чашкам и посыпать луком.