Курица карри в мультиварке

Срезать с филе бедра (120 г) лишний жир, жилки и хрящики, нарезать мясо кубиками 2–3 см.

Нарезать лук (25 г) тонкой соломкой, морковь (50 г) — кружками толщиной около 1 см. Перец (40 г) порезать кусками размером с курицу. Шампиньоны (40 г) разрезать на четвертинки, мелкие оставить целыми.

Включить режим «Жарка» и выложить курицу в чашу. Обжаривать около 7 минут, помешивая, пока мясо не побелеет со всех сторон. Бедро достаточно жирное и жарится в собственном соку.

Добавить к курице лук, морковь, грибы и перец. Жарить ещё 5 минут на том же режиме, чтобы овощи слегка размякли.

В миске размешать пасту карри (1½ ч. л.) и арахисовую пасту (½ ст. л.) с кокосовым молоком (½ стакана) до гладкости. Комочки пасты плохо расходятся прямо в чаше, поэтому соус лучше смешать заранее.

Влить соус и воду (⅓ стакана) в мультиварку, перемешать. Тушить 15 минут на режиме «Тушение».

Посолить по вкусу, всыпать горошек (25 г) прямо замороженным. Тушить ещё 2 минуты, чтобы он прогрелся и остался ярким.

Лимон (½ шт) нарезать дольками. Подавать карри, посыпав листьями кинзы (3 г), с долькой лимона, чтобы сбрызнуть соусом.