Курица на банке

Разогреть духовку до 180 °C. Натереть курицу (250 г) снаружи и внутри солью, перцем (щепотка) и паприкой (½ ч. л.).

Половину лука (12 г) и чеснок (1 зубчик) нарезать брусочками около 1,5 см. Острым ножом наделать по тушке неглубоких надрезов и вставить в них лук с чесноком.

Налить в банку горячую воду (¼ стакана), опустить туда оставшийся лук (12 г) и лавровый лист (1 лист). Насадить курицу на банку: пар изнутри сохранит мясо сочным.

Поставить банку с курицей в центр противня, вокруг разложить картофель (150 г), посолить. Запекать не меньше часа. Курица готова, если при проколе у кости вытекает прозрачный сок без крови.

По желанию подать со свежей зеленью.