Курица с ананасом и сыром

Посолить и поперчить куриное филе (200 г, щепотка), полить большей частью соуса терияки (2 ч. л.) и перемешать, чтобы соус покрыл мясо со всех сторон. Затянуть плёнкой и оставить в холодильнике на 1 час, чтобы курица пропиталась.

Ананасы (50 г) обсушить и нарезать полукольцами не толще 1 см. Сыр (25 г) нарезать тонкими ломтиками.

Раскалить в сковороде масло (½ ст. л.) и обжарить филе с двух сторон до румяной корочки. Терияки содержит сахар и быстро пригорает, поэтому огонь держать средним.

Снять курицу на доску и дать ей полежать 5 минут, чтобы сок распределился и мясо не потекло при нарезке.

Сделать в каждом филе продольный надрез, не дорезая до конца, чтобы получился кармашек. Вложить внутрь ананас, а сверху выложить сыр.

Вернуть филе в сковороду и смазать оставшимся терияки (1 ч. л.). Накрыть крышкой и томить на слабом огне 5–7 минут, пока сыр не расплавится, а курица не пропечётся.

Перед подачей посыпать кунжутом (2 г).

По желанию посыпать мелко нарезанным зелёным луком.