Курица с грибами в мультиварке

Филе обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусками (120 г). Разогреть пустую чашу мультиварки на режиме «Жарка», влить масло (½ ст. л.) и обжарить курицу 7–8 минут до золотистой корочки. Сухое мясо лучше подрумянивается и не тушится в собственном соке.

Пока жарится курица, нарезать шампиньоны (90 г): крупные на четвертинки, мелкие пополам. Лук (50 г) нарезать полукольцами, чеснок (1 зубчик) мелко порубить. Болгарский перец (40 г) и помидоры (60 г) нарезать небольшими кусочками.

Переложить курицу на тарелку. В той же чаше жарить грибы 5–7 минут, пока не выпарится выделившаяся жидкость. Добавить лук и жарить ещё 3–4 минуты до мягкости.

Вернуть курицу в чашу, всыпать перец, помидоры и чеснок, перемешать и прогреть 2–3 минуты.

Влить горячую воду (¼ стакана), приправить карри, солью и чёрным перцем (щепотка) по вкусу, перемешать. Включить режим «Тушение» на 20 минут. Время зависит от модели мультиварки: курица готова, когда куски мягкие и легко разламываются.

По желанию посыпать рубленой свежей зеленью.