Курица с томленым чесноком, картофелем, зеленой спаржей и перцем

⏱ 110 мин ≈ 251 ₽/порция 👶 детям можно

1085ккал

62,1 гбелки

41,7 гуглеводы

71,7 гжиры

на одну порцию

🛒 Ингредиенты на 1 порцию

🍗Голень куриная300 г

🥔Картофель150 г

🥬Спаржа зелёная50 г

🫑Перец болгарский75 г

🧄Чеснок25 г · 5 зубчиков

🧈Масло сливочное 82%25 г · 1 ст. л.

🫒Масло оливковое1½ ст. л.

🫙Соевый соус8 мл · ½ ст. л.

🍬Сахар½ ч. л.

🌿Прованские травы½ ч. л.

🟤Зирапо вкусу

🧂Сольпо вкусу

🌶️Перец чёрный молотыйщепотка

📋 Приготовление

Смешать сахар (½ ч. л.), соевый соус (½ ст. л.), оливковое масло (1½ ст. л.), прованские травы (½ ч. л.) и зиру по вкусу. Залить маринадом голени (300 г) и оставить примерно на час. Можно и дольше, но не на сутки, иначе мясо станет рыхлым.

Картофель (150 г) нарезать ломтиками. Молодой можно не чистить, только хорошо промыть. Зубчики чеснока (5 зубчиков) не очищать, лишь слегка раздавить.

У спаржи (50 г) отломить жёсткие концы. Перец (75 г) очистить от семян и нарезать ломтиками.

Включить мультиварку в режиме жарки и выложить голени вместе с маринадом. Обжарить до лёгкой румяной корочки, переворачивая. Долго не держать: сахар в маринаде быстро пригорает.

Влить воду (½ стакана), добавить сливочное масло (1 ст. л.), картофель и чеснок. Закрыть крышку и тушить около 40 минут, пока картофель не станет мягким.

Выложить сверху спаржу и перец, закрыть и томить ещё 5–7 минут. Овощи должны остаться яркими и чуть хрустящими.

Попробовать и при необходимости посолить и поперчить (щепотка). Разложить по тарелкам и полить соусом из чаши или подать его отдельно. Томлёный чеснок выдавливать из шелухи прямо на тарелке.

По желанию посыпать рубленой свежей петрушкой.

Техника: мультиварка