Курица в аэрогриле целиком

Если курица замороженная, заранее разморозить её на нижней полке холодильника. Тушку промыть и хорошо обсушить бумажными полотенцами.

Разрезать курицу по грудной кости и раскрыть, с силой придавив ладонями грудку и бёдра, чтобы тушка легла плоско. По желанию слегка отбить со стороны спинки обухом ножа, так мясо получится мягче.

Натереть курицу с обеих сторон прованскими травами (2 ч. л.), солью и половиной перца (щепотка). Если в смеси трав уже есть соль, солить осторожнее, чтобы не пересолить.

Половину чеснока (8 г) очистить и разрезать зубчики пополам. Сложить курицу в миску вместе с чесноком, затянуть плёнкой и убрать в холодильник мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.

За час до запекания достать курицу, чтобы она согрелась до комнатной температуры: так она пропечётся ровнее. Смазать решётку аэрогриля частью масла (½ ч. л.) и выложить курицу спинкой вверх, чеснок из маринада разложить вокруг. Сбрызнуть тушку ещё частью масла (½ ч. л.).

Запекать при 160 °C около 50 минут до румяной корочки. Если у аэрогриля только верхний тэн, через 30 минут перевернуть курицу, иначе низ останется бледным.

Пока курица печётся, приготовить намазку. Мелко порубить петрушку (5 г), оставшийся чеснок (8 г) пропустить через пресс. Смешать их с оставшимся маслом (1 ч. л.), паприкой (щепотка), остатком перца (щепотка) и солью по вкусу.

Равномерно покрыть курицу намазкой и запекать ещё 5–7 минут, пока она не схватится хрустящей ароматной корочкой. Выключить аэрогриль и оставить курицу внутри ещё на 10 минут, чтобы соки распределились по мясу.

По желанию подать с дольками лимона.