Курица в беконе в духовке

Разогреть духовку до 180°C. Куриное филе (120 г) промыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать каждое пополам, крупное — на три части.

Посыпать курицу прованскими травами (1½ ч. л.), немного посолить и перемешать, чтобы приправа легла равномерно.

С капусты (120 г) снять верхние повреждённые листья, вырезать кочерыжку и тонко нашинковать.

Распределить капусту по дну формы для запекания, сверху выложить куски курицы, а на них положить ломтики бекона (17 г). Длинными ломтиками можно обернуть курицу, тогда она получится сочнее.

Для заливки смешать в стакане воду (¼ стакана), йогурт (5 г), томатную пасту (½ ч. л.), паприку (щепотка), сахар (щепотка), перец (щепотка) и соль по вкусу. Размешать до однородности, без комочков пасты.

Полить капусту заливкой и запекать 45–50 минут. Блюдо готово, когда капуста мягкая, а сок из курицы при проколе прозрачный. Если бекон начнёт подгорать, накрыть форму фольгой.

По желанию посыпать готовое блюдо свежей рубленой зеленью.