Курица в пароварке

Очистить чеснок (1 зубчик) и пропустить через пресс.

В глубокой миске соединить чеснок с солью, чёрным перцем (щепотка) и прованскими травами (1 ч. л.), влить оливковое масло (½ ч. л.) и тщательно перемешать до однородной ароматной пасты.

Куриные голени (250 г) промыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем, чтобы маринад лучше держался на коже.

Выложить голени в маринад, обвалять со всех сторон, затянуть миску плёнкой и убрать в холодильник минимум на 30 минут — чем дольше маринуется, тем сочнее и ароматнее мясо.

Разложить голени в чаше пароварки, сверху выложить весь оставшийся маринад. Готовить 50 минут: мясо должно стать мягким и легко отходить от кости, а сок у кости — прозрачным. Чеснок при таком способе не горчит.

Подавать горячими или холодными, с рисом, пюре, свежими или консервированными овощами. По желанию посыпать рубленой свежей зеленью петрушки.