Макароны с фаршем на сковороде

Раскалить сковороду, лучше с антипригарным покрытием, и влить масло (1 ч. л.). Выложить фарш (100 г) и жарить 5–7 минут, разбивая комки лопаткой, пока мясо не посветлеет и не начнёт подрумяниваться.

Тем временем очистить лук (25 г) и морковь (25 г). Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной или средней тёрке.

Добавить овощи к фаршу и жарить вместе 2–3 минуты, чтобы лук стал мягким.

Всыпать сухие макароны (1 стакан), влить горячую воду (1 стакан), посолить по вкусу и добавить прованские травы (½ ч. л.). Перемешать, чтобы макароны оказались под водой, и довести до кипения.

Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить 12–15 минут до мягкости макарон, пару раз перемешав, чтобы ничего не прилипло ко дну. Если вода уже выкипела, а макароны жёсткие, подлить немного горячей воды и подержать ещё пару минут.

Перемешать и разложить по тарелкам.

По желанию посыпать рубленой свежей петрушкой или укропом.