Маринованный арбуз

Мелко нарезать сельдерей (20 г) и перемешать его в большой кастрюле с солью (1½ ч. л.) и сахаром (1 ч. л.).

Добавить уксус (1 ч. л.), стебли укропа (4 г), перец (щепотка), лавровый лист (½ листа) и чеснок (1 зубчик), пропущенный через пресс. Влить воду (1 стакан) и размешать до растворения соли и сахара.

Арбуз (100 г) вместе с коркой нарезать небольшими треугольниками и опустить в маринад так, чтобы он полностью их покрыл.

Затянуть кастрюлю плёнкой и убрать в холодильник на 1–2 недели.