Молодая кукуруза в початках в микроволновке

Снять с початков кукурузы (250 г) верхние грубые листья и оборвать торчащую кисточку волосков. Листья, плотно облегающие зёрна, оставить: под ними зёрна не пересохнут и останутся сладкими и сочными.

Сложить початки в обычный прозрачный пакет, завязать или закрыть зажимом и проколоть сверху несколько маленьких дырочек для выхода пара.

Положить пакет в микроволновку и готовить на максимальной мощности около 2 минут. Если зёрна ещё жёсткие, повторить ещё по 2 минуты: время зависит от печи и зрелости кукурузы.

Проверить готовность острым ножом: он должен легко входить в початок. Осторожно достать кукурузу из пакета, так как внутри горячий пар. Дать немного остыть, затем снять оставшиеся листья и волокна.

Выложить початки на тарелку, посолить по вкусу, посыпать перцем (щепотка) и положить сверху кусочки сливочного масла (½ ст. л.), чтобы оно подтаяло на горячих зёрнах. Подавать как закуску или гарнир.