Мясо говядина на пару в мультиварке

Говядину (150 г) промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать поперёк волокон или наискось под углом 30–45° на плоские куски толщиной около 1 см: так мясо приготовится быстрее и останется мягким.

Смешать соль (щепотка), чёрный перец (щепотка), сушёный чеснок (по вкусу) и прованские травы (щепотка). Натереть смесью куски говядины со всех сторон.

Смазать каждый кусок с одной стороны горчицей (1½ ч. л.).

Смазать решётку для варки на пару маслом (½ ч. л.), чтобы мясо не прилипло. Выложить говядину в один слой горчицей вверх.

Налить в чашу мультиварки тёплую воду примерно до половины и установить решётку с мясом.

Закрыть крышку и готовить в режиме «Варка на пару» около 20 минут. Через 15 минут проверить первый кусок: на разрезе не должно быть розового сока. Время зависит от толщины кусков и самого мяса, а лишнее время на пару сделает говядину суше.

Подавать сразу, пока мясо горячее и сочное.

По желанию посыпать рубленой свежей зеленью.