Мясо говядина по кремлевски в мультиварке

Говядину (120 г) обсушить бумажным полотенцем и нарезать поперёк волокон крупными кусками — так мясо после долгого тушения не будет волокнистым. Подойдёт и жёсткая часть с прожилками: за два часа она станет мягкой.

Лук (25 г) очистить и нашинковать полукольцами. Холодное сливочное масло (1 ст. л.) порезать кубиками — охлаждённое режется легче.

Сложить мясо в чашу мультиварки, сверху распределить лук и кубики масла. Влить тёплую воду (¼ стакана) — много не нужно, говядина сама пустит сок.

Закрыть крышку и тушить около 1 часа в режиме «Тушение», не открывая мультиварку.

Тем временем мелко порубить чеснок (1 зубчик). Через час открыть крышку, добавить чеснок, соль, сахар и уксус по вкусу, хорошо перемешать.

Снова закрыть крышку и тушить ещё около 1 часа. Время зависит от модели мультиварки: мясо готово, когда стало мягким и легко разбирается на волокна.

Подавать горячим с подливкой — к пюре, рису, макаронам или овощам.