Наггетсы в аэрогриле

Если филе замороженное, заранее разморозить его на нижней полке холодильника. Куриное филе (120 г) промыть холодной водой, обсушить бумажным полотенцем и нарезать пластинками толщиной около 1 см. Каждую слегка примять пальцами, чтобы кусочки были ровными и пропеклись одинаково.

В миске смешать муку (1½ ст. л.) со щепоткой соли и половиной перца (щепотка).

Во второй миске взбить вилкой яйца (0,5 шт) с прованскими травами (1 ч. л.), оставшимся перцем (щепотка) и солью по вкусу до однородности. Если в смеси трав уже есть соль, солить меньше, чтобы не пересолить.

Сухари (2 ст. л.) высыпать в третью миску. Каждый кусочек курицы обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и плотно запанировать в сухарях, слегка прижимая ладонью, чтобы корочка держалась и не отваливалась при запекании.

Разложить наггетсы на решётке аэрогриля в один слой, оставляя между ними промежутки для свободного обдува горячим воздухом. Смазать кусочки кисточкой маслом (1 ч. л.), чтобы корочка вышла румяной, а не сухой и бледной.

Запекать при 180°C около 20 минут до золотистой корочки. Аэрогрили греют по-разному, поэтому в конце разрезать один кусочек: мясо должно быть белым, без розового сока. Подавать сразу, пока панировка хрустит. Остывшие наггетсы хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

По желанию подать с веточками свежей зелени.