Насыпной пирог три стакана с яблоками

Разогреть духовку до 180 °C. Яблоки лучше брать сочные, кисло-сладкие.

Просеять муку (2 ст. л.) в миску, чтобы пирог вышел пышнее. Всыпать сахар (1½ ст. л.), манку (1½ ст. л.), ванильный сахар (по вкусу) и соль (щепотка), тщательно перемешать. Разделить сухую смесь на 4 равные части.

Вымыть и обсушить яблоки (190 г), снять кожуру, натереть на крупной тёрке и разделить на 3 равные части. Если стружка потемнеет, ничего страшного: слои на срезе будут даже заметнее.

Застелить пергаментом дно и стенки формы диаметром 20–22 см. Ровно насыпать первую часть сухой смеси, сверху распределить часть яблок. Чередовать слои, пока не закончатся яблоки. Верхним слоем должна лечь сухая смесь.

Натереть сверху холодное сливочное масло (1 ст. л.) и разровнять стружку по всей поверхности. Если заранее подержать масло в морозилке, тереть его будет проще.

Выпекать около 1 часа 20 минут, пока верх хорошо не подрумянится. Время зависит от духовки.

Полностью остудить пирог прямо в форме, только потом вынуть и разрезать: тёплый пирог будет крошиться.

По желанию подать с ложкой сметаны.