Отвар шиповника

Перебрать сушёный шиповник (2 ст. л.), выбросить мусор и потемневшие или заплесневелые ягоды. Промыть в сите под холодной водой и дать стечь.

Вскипятить воду (1¼ стакана), лучше фильтрованную или бутилированную: водопроводная может дать посторонний привкус. Остудить 5–7 минут примерно до 80°C, так в отваре сохранится больше витаминов.

Ссыпать ягоды в кастрюлю или сотейник и залить горячей водой. Довести до кипения на среднем огне и кипятить 1 минуту, не дольше.

Снять с огня, плотно закрыть крышкой и укутать пледом или полотенцем. Либо сразу перелить в термос. Настаивать 6–8 часов при комнатной температуре, удобно оставить на ночь.

Процедить отвар и перелить в стеклянную банку или графин. Хранить в холодильнике до 48 часов, металлическая посуда для хранения не подходит.

По желанию подать с ломтиком лимона.