Овощи на пару в пароварке

Вымыть цветную капусту (150 г), морковь (50 г) и кабачок (100 г). Морковь очистить. Капусту разобрать на соцветия, кабачок и морковь нарезать кусочками около 2 см. Если кусочки одного размера, они приготовятся равномерно. Слишком крупная морковь останется твёрдой.

Залить в резервуар пароварки воду до отметки по инструкции. Лучше взять фильтрованную: пар передаёт привкус воды.

Разложить овощи по ярусам по времени готовки. В нижний ярус положить капусту, ей нужно 20–25 минут. В средний положить кабачок с морковью, им нужно 15–20 минут. В верхний насыпать горошек (25 г) прямо из пакета, не размораживая, ему хватит около 10 минут. Если ярус один, уложить овощи слоями: внизу то, что готовится дольше.

Включить пароварку на 25 минут. Через 8–10 минут попробовать горошек. Если он мягкий, снять верхний ярус или вынуть горошек.

Проверить остальные овощи: нож должен легко входить в капусту и морковь, а цвет оставаться ярким. Если морковь ещё твёрдая, доготовить её ещё несколько минут.

Выложить овощи на тарелку и посолить (щепотка) сразу, пока они горячие: на пару они получаются пресными.

По желанию посыпать рубленым укропом и сбрызнуть лимонным соком.