Овощи запеченные в рукаве в духовке

Разогреть духовку до 180°C. Овощи вымыть и обсушить, чтобы лишняя влага не разбавила масло.

Очистить картофель (17 г) и морковь (35 г). Картофель нарезать некрупными кусочками, морковь — кружками, баклажан (50 г) — кружками.

Очистить лук (35 г) и нарезать полукольцами. Убрать у перца (25 г) плодоножку и семена и нарезать крупными полосками. Помидоры (20 г) нарезать крупными дольками, чтобы они не разварились.

Сложить все овощи в миску, посолить по вкусу, всыпать прованские травы (1 ч. л.), влить оливковое масло (½ ст. л.) и перемешать, чтобы каждый кусочек покрылся маслом.

Переложить овощи в рукав для запекания, плотно завязать и проколоть сверху зубочисткой в нескольких местах, иначе пар может разорвать пакет.

Запекать около 25 минут. Овощи готовы, когда картофель и морковь легко прокалываются ножом.

Мелко порубить петрушку (5 г) и базилик (2 г). Аккуратно разрезать рукав, не обжигаясь паром, выложить овощи на блюдо и посыпать зеленью. Подавать как гарнир или самостоятельное блюдо.