Овсяное печенье из банана и овсяных хлопьев ПП

Разогреть духовку до 180℃. Изюм (2 ч. л.) промыть. Если он пересохший, залить кипятком (30 мл) на 10 минут, чтобы размяк, затем слить воду и обсушить ягоды.

Хлопья (⅔ стакана) смолоть в блендере в мелкую крошку. Для крупных хлопьев, которые варят 20 минут, это обязательно, иначе печенье останется жёстким. Хлопья быстрого приготовления, которые варят до 3 минут, можно не измельчать.

Очистить бананы (40 г), выбрав спелые, ярко-жёлтые, без чёрных пятен и без зелени. Разломать мякоть на кусочки и размять вилкой в пюре.

Смешать в миске банановое пюре, овсяную крошку, разрыхлитель (щепотка) и ванильный сахар (щепотка). Тщательно вымешать и оставить на 20 минут, чтобы хлопья набухли и масса загустела.

Добавить изюм и перемешать.

Застелить противень пергаментом. Мокрыми руками, чтобы тесто не липло, скатать шарики, разложить на противне и чуть приплющить.

Выпекать около 25 минут, пока печенье не подрумянится. Время зависит от духовки, поэтому в конце лучше следить за цветом. Переложить печенье на тарелку.