Овсяное печенье ПП из овсяных хлопьев

Разогреть духовку до 200 °C. Чем мельче хлопья, тем мягче и однороднее выйдет печенье.

Половину хлопьев (2½ ст. л.) смолоть в кофемолке или блендере в муку.

Оставшиеся хлопья (2½ ст. л.) залить горячей водой (¼ стакана) и оставить на 10 минут набухать. Слить лишнюю воду и хорошо отжать хлопья, иначе тесто получится жидким.

Промыть изюм (1 ч. л.), курагу (7 г) и чернослив (7 г), залить кипятком (¼ стакана) на 15 минут, затем слить воду и обсушить. Мягкие сухофрукты можно не замачивать. Курагу и чернослив мелко порезать.

Смешать в миске набухшие хлопья, овсяную муку и сухофрукты. Добавить яйцо (½ шт) и разрыхлитель (щепотка), вымешать до густой липкой массы.

Смочить руки водой, скатать небольшие шарики и разложить на противне с пергаментом, оставляя между ними промежутки. Слегка приплюснуть каждый.

Выпекать около 15 минут при 200 °C, пока печенье не станет золотистым. Ориентироваться на цвет: время зависит от духовки.

Переложить готовое печенье на тарелку и дать немного остыть.