Овсяные фитнес печенья

Разогреть духовку до 180℃ и застелить противень пергаментом. Чем мельче овсяные хлопья, тем мягче и однороднее получится печенье.

Промыть изюм (4 г), курагу (3 г) и чернослив (3 г), залить кипятком (¼ стакана) и оставить на 10 минут, чтобы сухофрукты размякли. Слить воду, обсушить сухофрукты бумажным полотенцем, курагу и чернослив мелко нарезать.

Подсушить грецкие орехи (8 г) на сухой сковороде 3–4 минуты, помешивая, до лёгкого орехового запаха, затем порубить ножом.

Смешать в миске овсяные хлопья (½ стакана), протеин (1 ст. л.), сухофрукты и орехи.

Вбить яйца (0,5 шт) и хорошо вымешать до однородности. Масса должна стать вязкой и держать форму; если она жидковата, дать ей постоять 5–10 минут, чтобы хлопья впитали влагу.

Влажными руками скатать небольшие шарики, выложить на противень и слегка приплющить в кружки.

Выпекать около 20 минут до румяной корочки. Время зависит от духовки, поэтому в конце лучше проверить печенье. Остудить на тарелке и подать к чаю или взять с собой как перекус.