Паста из кабачков с курицей ПП

Натереть сулугуни. Сложить в чашу блендера половину сливок (2 ст. л.), сулугуни (15 г) и промытые листья шпината (15 г), пробить до однородной густой массы. Влить оставшиеся сливки (2 ст. л.) и размешать, чтобы соус стал жиже.

Куриное филе (60 г) промыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими полосками. Добавить половину оливкового масла (по вкусу), соль и паприку по вкусу, сушёный чеснок (щепотка), хорошо перемешать и оставить на 5 минут.

Сковороду прогреть на слабом огне и распределить по дну оставшееся масло (по вкусу). Разложить курицу одним слоем, чтобы полоски не касались друг друга, иначе мясо начнёт тушиться, а не жариться. Обжаривать на среднем огне около 5 минут.

Кабачок (120 г) вымыть, обсушить и натереть на тёрке для корейской моркови длинной соломкой, не захватывая мягкую сердцевину с семечками. Пармезан натереть на мелкой тёрке.

К курице влить соус, всыпать половину пармезана (2 ч. л.) и кабачковую соломку, перемешать. Готовить на среднем огне 6–7 минут, время от времени помешивая, пока кабачок не станет мягким, но не развалится.

Разложить по тарелкам и посыпать оставшимся пармезаном (2 ч. л.).