Пекинская капуста с мятой и зеленым горошком

Нашинковать пекинскую капусту (220 г) поперёк тонкими полосками, похожими на лапшу. Стручковый горошек (50 г) нарезать наискосок кусочками по 2–3 см. Листья мяты (½ пучка) оборвать с жёстких стеблей.

Сильно разогреть вок, влить масло (1 ст. л.), а следом соевый соус (½ ст. л.) и уксус (½ ст. л.).

Выложить горошек и обжарить 30 секунд, постоянно помешивая. Добавить капусту и жарить ещё минуту на сильном огне: она должна слегка опасть, но остаться хрустящей. Если передержать, капуста пустит сок и потушится.

Всыпать мяту и хлопья чили по вкусу, перемешать и выключить огонь. Накрыть вок крышкой на 1 минуту, чтобы овощи дошли на пару, и сразу подавать.

По желанию посыпать кунжутом.