ПП Каша гречневая рассыпчатая на воде в кастрюле

Перебрать гречку (⅓ стакана) и промыть её в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Хорошо слить воду.

Сильно разогреть сковороду, влить масло (2 ч. л.) и обжарить гречку 2–3 минуты, помешивая, до лёгкой золотистости и орехового запаха. Так крупа лучше держит форму и получается рассыпчатой. Время обжарки можно менять по вкусу.

Вскипятить в кастрюле воду (¾ стакана), всыпать обжаренную гречку и перемешать. Снова довести до кипения и посолить по вкусу.

Накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и томить 15–20 минут, не мешая.

Проверить готовность: отодвинуть кашу лопаткой у края до самого дна, воды там быть не должно. Сразу снять с огня, иначе каша быстро пригорит.

Перемешать гречку, чтобы она стала пышной, и подавать горячей как гарнир.

По желанию посыпать рубленой зеленью.