ПП курица запеченная с овощами в духовке

Разогреть духовку до 180 °C и приготовить форму для запекания.

Высыпать в форму замороженный горошек (17 г) — размораживать его не нужно.

Кабачок (65 г) нарезать кружками, полукружками или крупными кубиками и выложить в форму. Кожицу молодого кабачка можно оставить, у зрелого — срезать.

Брокколи (75 г) промыть холодной водой, стряхнуть воду, разобрать на небольшие соцветия и добавить к овощам.

У перца (20 г) удалить плодоножку и семена, промыть, нарезать полосками или кусочками и отправить в форму. Перец двух цветов сделает блюдо ярче.

Филе (85 г) промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать крупными кусками — так оно пропечётся одновременно с овощами. Целое филе тоже можно, но запекать его придётся дольше. Выложить курицу к овощам.

Чеснок (½ зубчика) очистить и выдавить через пресс прямо в форму. Посолить (щепотка), посыпать прованскими травами (щепотка), полить оливковым маслом (½ ст. л.) и хорошо перемешать, чтобы масло и специи покрыли все кусочки.

Запекать 30–40 минут, через 15–20 минут перемешать. Готовность проверить надрезом: сок курицы прозрачный, мясо внутри без розового цвета, брокколи и кабачок мягкие.

Подавать горячим как самостоятельное блюдо.