ПП-лепешка

Разогреть духовку до 180 °C, застелить противень пекарской бумагой.

В глубокой миске смешать льняную муку (⅓ стакана), разрыхлитель (½ ч. л.), соль (щепотка), сушёный чеснок (по вкусу) и молотый перец (щепотка), чтобы специи и разрыхлитель распределились равномерно.

Вбить яйца (2 шт), влить оливковое масло (1½ ст. л.) и хорошо перемешать до однородного липкого теста. Дать постоять 2–3 минуты, чтобы льняная мука набухла и тесто стало плотнее.

Смочить руки холодной водой, чтобы тесто не липло, выложить его на противень и сформировать лепёшки толщиной около 1 см.

Выпекать 20 минут, пока лепёшки не подрумянятся по краям и не станут упругими на ощупь.

Дать немного остыть на противне: горячие лепёшки мягкие и могут сломаться.

По желанию посыпать рубленой зеленью.