1Промыть пшено (½ стакана) до прозрачной воды.
2В кастрюле довести до кипения воду (2 стакана) с солью (щепотка) и частью масла (1 ч. л.).
3Всыпать пшено и варить на слабом огне, помешивая, пока каша не загустеет.
4Накрыть крышкой, укутать и оставить упревать на 50–60 минут.
5Добавить оставшееся масло (1½ ч. л.) и перемешать.